앨리롤하우스 1주차 수업 _ 다쿠아즈 만들기

다쿠아즈란 ?

머랭 케이크로 프랑스의 대표적 디저트 중 하나입니다.

 지방이 없는 계란 흰자로 거품을 낸 머랭을 바삭하게 구운 대표적 머랭 과자로, 

겉은 바삭하고 속은 푹신한 것이 특징이다. 또한 고소한 견과류와 부드러운 헤이즐넛 파우더의 향미를 지니고 있다. 반죽 안에는 휘핑크림이나 버터크림 등을 채워 

몇 겹으로 쌓는데, 크림 대신 과일을 넣어 굽기도 합니다.

오늘 1주차 수업에서는

다쿠아즈의 특징을 듣고, 선생님의 지도아래시

강사님 시연을 보며직접 다쿠아즈를 만들어보았습니다.