2022.5.12 꿈꿈학교 _요리4회차_매작과만들기
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대구청소년창의센터 작성일22-06-07 13:38관련링크
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2022.5.12 꿈꿈학교 _요리4회차_매작과만들기
오늘 요리수업에서는 <매작과>를 만들었다!
매작과, 타래과, 매엽과, 라고도 부르는데
매작과는 매화나무에 참새가 앉은 모습과 비슷하다고 해서 매작과라고 부른다고 한다.
고소하고 바삭바삭한 매작과는 대표적인 K-디저트라고 할 수 있다.
매직과 준비물
박력분, 소금. 색/맛을 내는 개인기호에 따른 재료 (고구마가루, 치자가루, 치자우린물 등등, 생강즙
식용유, 등
즙청시럽
꿀, 설탕, 올리고당
만드는법
1. 밀가루(박력분) +기호에 맞는 파우더를 넣어 고운 체에 친다.
2. 생강즙을 넣는다.
3. 밀가루가 덩어리지게 반죽을 한다.
4. 반죽을 얇게 밀어준다
5. 얇게 밀어준 반죽에 틀을 찍어 떼어낸다.
6. 예쁘게 모양 만들어 튀긴 후 즙청시럽을 얹어주면 매작과 완성 ~!
하얀 가루의 평범한 박력분이 강사님의 지도로 청소년의 손을 거치니
반짝반짝 예쁜모양의 매작과로 다시태어났다
반질반질 윤기나는 매작과는 고소하고 달달했다. :)
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